ドキュメント 屠場 (鎌田 慧/岩波書店)

差別との戦い、労働環境との戦い、それが屠場、というか、日本における生き物を屠る者の境遇であった。魚などは喜んで活き造りし踊り食いなどまでするのに、こと肉に対する忌避感は日本独特のもののようである。